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Kishimoto Shokudo Main Store
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**Resumen** Kishimoto Shokudo se especializa en soba de Okinawa y está en Toguchi, en la península de Motobu. Los fideos se amasan con el líquido que resulta de remojar ceniza de madera. Al cortarlos a mano quedan de distintos grosores, una diferencia que se nota al comerlos. La oficina de turismo describe un caldo algo dulce con panceta y pastel de pescado. Es un almuerzo centrado en una sola preparación. Elige este local si quieres prestar tanta atención a la textura de los fideos como al caldo y a los ingredientes que los acompañan. **Datos clave** - Año de fundación: 1905 - Soba pequeño, guía de 2024: ¥800 - Soba grande, guía de 2024: ¥950 - Por carretera desde el enlace de Kyoda: Unos 40 min **Ventajas** - Los fideos conservan una técnica tradicional documentada. - Puedes elegir entre tazones pequeños y grandes. - Toguchi encaja en un día por la península de Motobu. **Desventajas** - La carta corta ofrece pocas alternativas. - La oficina de turismo aconseja confirmar el horario. - El local original y la sucursal de Yaedake tienen direcciones distintas. **Ideal para** Elige el local de Toguchi si vas al norte de la isla principal y quieres probar un soba clásico de Okinawa. **Ten en cuenta** Los precios proceden de la guía de Motobu de 2024. Comprueba el horario y los precios actuales con el restaurante.
About Kishimoto Shokudo Main Store
Kishimoto Shokudo is a soba specialist in Toguchi, on the Motobu Peninsula. The wood-ash liquid used to knead the handmade noodles and the irregular thickness of the hand-cut strands make the bowl worth slowing down for. The Okinawa tourism board describes a slightly sweet broth topped with pork belly and fish cake. This is a lunch built around one preparation, so make it the meal when the texture of the noodles matters as much as the toppings.
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